大白豬

       大白豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國（guó），特稱（chēng）為（wéi）「英國大白豬」。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為「蘇聯大白（bái）豬」。後者的體軀比前（qián）者結實、 粗壯，四肢強健有（yǒu）力，適於放牧（mù）。十（shí）八世紀於英國育成。   約克夏豬是豬的一個著（zhe）名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格（gé）蘭東北部的一個舊郡，一九七四年分割為（wéi）North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由當地豬與中（zhōng）國（guó）豬等雜交（jiāo）育成。全（quán）身白色，耳向（xiàng）前挺立。有大、中、小三種，分別稱為「大白豬」、「中白豬」和（hé）「小白豬」。大白豬屬醃肉型，為全世界分布較廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公（gōng）斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每（měi）胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩（liǎng）者之間，屬肉用型。中國飼（sì）養大白豬較多。 

       基本（běn）信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮毛白色，允許偶有少量暗黑斑點，頭大（dà）小適中，鼻麵直或（huò）微凹，耳（ěr）豎立（lì），背腰平直。肢蹄（tí）健壯（zhuàng）、前胛寬、背闊（kuò）、後軀豐（fēng）滿，呈長方形體型等特點。   

       2、生產性能   繁殖（zhí）性能   母豬初情期165～195日（rì）齡，適宜配種日齡220～240天，體重120千克以上（shàng）。母豬總產仔數，初產9頭（tóu）以上，經產10頭以上；21日齡窩重，初產40千克以上，經產45千克以（yǐ）上。   生長發育   達100千克體重日齡（líng）180天以下，飼料轉（zhuǎn）化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上（shàng）。   胴體品質（zhì）   100千克體重屠宰時，屠（tú）宰率70%以上（shàng），背膘厚（hòu）18毫米以下，眼肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率（lǜ）62%以上。肉質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價值   體型（xíng）外貌符合本品種外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺傳疾（jí）患（huàn）和損（sǔn）征（zhēng），有效乳頭數6對（duì）以上，排列整齊。   種豬個體或雙（shuāng）親經過性能測定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千克體重活體背（bèi）膘厚的EBV（估計育種值（zhí））值資料齊全。   種豬來源及血緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健康狀況良好。   4、種豬出場要求（qiú）   符合種用價值的（de）要求。   有（yǒu）種豬（zhū）合（hé）格證，耳號清楚（chǔ）可辯，檔案準確齊全，質量鑒定人員簽字。   按照國家要求出具檢疫證書。 

       外（wài）貌特征 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶有少量（liàng）暗斑；頭頸較長（zhǎng），麵寬微凹，耳向（xiàng）前直立；體軀長，背腰平直或微弓，腹線平，胸寬深，後軀寬長豐滿；有效乳頭6對以上。 生產性能：具有產仔多、生長速度快、飼料利（lì）用率高、胴體瘦肉（ròu）率高、肉色好、適應性強（qiáng）的優良特點。 後備（bèi）公豬（zhū）6月齡體重可達90~100 Kg，母豬可達（dá）85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬（zhū）體重（chóng）30~100Kg階段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體（tǐ）重90Kg屠宰，屠（tú）宰率71%~73%，腿臀（tún）比（bǐ）例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積平均（jun1）32~35cm2，瘦肉（ròu）率62%~64%，肉質優良。初產（chǎn）母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數（shù）8.5頭以上，初（chū）生窩重10.5Kg以上，35日齡育（yù）成數7.2頭以上，窩重57.6Kg以上，育成率（lǜ）88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生窩重13Kg以上，35日齡育成數9.0頭以上。窩（wō）重83.7 Kg以上，育成率92%以上（shàng）。